Zerdeçalın körili yemeklere sarı rengi veren baharat olduğunu biliriz. Doğrudur, bu rengi çoğumuzun sevdiği Hint yemeklerine veren baharat zerdeçaldır. Ancak, bunun ötesinde, çok önemli sağlık yararları da vardır bu baharatın.
Zerdeçal, Hindistan mutfağında yoğun bir şekilde kullanılmaktadır. Acaba Hindistan da bağırsak, prostat, akciğer, ve göğüs kanseri oranlarının dünyadaki en düşüklerden olmasının nedeni bu olabilir mi?
Zerdeçaldaki aktif bileşim “curcumin” olup, sağlık ve canlılık açısından önemli özelliklere sahiptir.
Örneğin:
- antioksidan
- anti-enflamatuar
- sindirim kolaylaştırıcı
- anti-parazittik
- anti-bakteriyel
- anti-kanserojenik
- kan temizleyici
- cilt netleştirici
- hafıza ve beyin işlevlerini destekleyici
olduğunu biliyor muydunuz? Başka bir şey söylemeye gerek yok sanırım.
Greenmedinfo.com
Sağlık web sitesine göre, bu baharat aşağıdaki ilaçların etkisiyle kıyaslanabilmektedir.
- Lipitor (kolesterol düşürücü ilaç)
- Corticosteroid (enflamasyonlu göz hastalıkları ilacı)
- Prozac (antidepresan)
- Aspirin (kan sulandırıcı)
- Aspirin, ibuprofen, silundac, phenylbutazone, naproxen, ve diğer anti-enflamatuar ilaçlar
- Oxaliplatin (kemoterapi ilacı)
- Metformin (şeker hastalığı ilacı)
Bir düşünün bunu; zerdeçal tüketmeye başlayarak yukarıdaki ilaçlardan yavaş, yavaş uzaklaşmaya değmez mi?
Zerdeçal tüketmenin sağlığınız için yararlarını özetleyelim tekrar:
- Doğal bir antiseptik ve bakteri öldürücüsü (antibakteryal) olması nedeniyle yaralara, yanıklara, ve cilt sorunlarına birebir gelir.
- Karnabahar ile beraber pişirildiğinde, ikisi beraberce prostat kanserini önler.
- Yiyeceklerinize zerdeçal koymanız, göğüs kanserine karşı sizi korur.
- Çocukluk lösemi hastalığına karşı bir kalkan oluşturur.
- Cilt kanseri (melanoma) oluşumunu önler, hatta mevcut kanser hücrelerini öldürür.
- Beyin de oluşan amyloid plaklarını tahrip ederek, Alzheimer’s hastalığına karşı korur ve hastalığın ilerlemesini durdurur.
- Beyin ve algısal sorunlara karşı yararları kanıtlanmıştır.
- Karaciğer detoksuna katkı sağlar.
- Farelerde MS hastalığının ilerlemesini engellediği saptanmıştır.
- Metabolizmayı düzenleyerek, zararlı yağ birikimini engeller.
- Anti-enflamatuar özellikleri nedeniyle arterit, rumatoid arterit ve yangısal sürecin neden olduğu diğer ağrı verici hastalıkların tedavisinde olumlu katkı sağlar.
Sabah kahvenize benden bir alternatif
- 1 çay kaşığı toz zerdeçal
- 1 çay kaşığı toz zencefil
- 1 çay kaşığı öğütülmüş karanfil
- 1 çay kaşığı tarçın
- ½ çay kaşığı taze çekilmiş kara biber
- 1 çorba kaşığı Hindistan cevizi yağı
- 1 çay kaşığı bal
Bu karışımın üstüne sıcak su dökün ve sıkça karıştırarak (bazı maddeler zor eriyor) keyfine varın.
Haftaya görüşmek üzere.
Curcumin hapı alıyorum
Gunde iki tane
Zerdecalın tadını sevmiyorum
Ne dersiniz?
Hiç almamaktan iyi tabii, ama ben doğalını tercih ederim. Benim “çayı” bir deneyin; içinde başka faydalı baharat ta var.
Earthing mat aldım
Hızımı alamadım bir de earthing cardaf aldım yine amazondan?
Çok güzel; biliyorsunuz en iyi antioksidan topraklanmak.
Hoş geldin Aydıncığım.Senin kahveye kattığın iksir formülüne ben yarım çay kaşığı çörek otu ilavesiyle ufak bir kase yoğurda koyuyorum.İçine 10_15 kadar blueberry veya Cranberry karıştırıyorum.Önerini derhal benimseyip karabiber de eklerim bundan sonra;Malum bu işin gurusu sensin.
Sevgiler
Aliciğim, sağol. Karabiber ve yağ (hindistancevizi yağı gib) zeredeçalın emilimini (bio availability) atrttırıyor. Selamlar, sevgiler.
Merhaba,
Siteniz mükemmel, bu enfes bilgileri herkes ile paylaştığınız için size minnettarım 🙂 yazının sonundaki tarifte, karışıma bal eklemez isek herhangi bir eksisi olur mu?
Saygı ve sevgiler
Sağolun İlknur Hanım; böyle yorumlar beni motive ediyor. Bal eklemenizde yarar var; sadece bal ve tarçın öneren çok yazı okudum. Ben kestane balını tercih ediyorum. Bal inanılmaz bir mikrop öldürücü. Kestane balının diğer adı “deli bal” dır, ve bir çay kaşığından fazlası “etki” yaparmış. Bende herhalde bunun için tercih ediyorum.